最近、ナッツにはまっているの胡桃を使ってみました。
本当は小麦粉ではなくて米粉を使ったお菓子作りをしてみたいのですが…
ま、それは後日。
材料
バター・・・100g
グラニュー糖・・・50g
卵黄・・・2個分
メープルシロップ・・・大さじ４
薄力粉・・・120g
ベーキングパウダー・・・小さじ2/3
［メレンゲ］
卵白・・・2個
グラニュー糖・・・30g
クルミ・・・30g
準備
パウンド型の用意
バターを室温に戻し、粉類は合わせ、ふるいにかけておく
オーブンを170℃に設定
クルミは包丁のみねやめん棒などで軽くたたいておく
作り方
１、ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練る
２、1に卵黄を入れ、混ぜ、次にメープルシロップを加え混ぜる
３、粉類を2回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる
４、メレンゲを作る。別のボウルに卵白とグラニュー糖をいれ、角が立つほどまで泡立てる
５、3のボウルに4を2回に分けて加え、さっくりと切るように混ぜ合わせる
６、型に5を8分目まで入れ、底を落として空気抜きをし、真ん中を少し低くなるようにまんべんなくならす
７、胡桃を載せてオーブンで30~40分焼く
メープルシロップがなければ、ハチミツでも良いし、
グラニュー糖がなければ、普通の砂糖でもおっけーです。
|