11月10日

信楽と柚子。
どちらも柚子肌が美しい。

柚子をいただいたので柚子カンを作りました。

【材料】（4人分）
柚子：4個（絞り汁50cc）
砂糖：70g
水：600cc
寒天：4g

【作り方】
1．柚子の上2/3のところを切り、
　　中身をくりぬきます。
2．柚子汁を絞ります。
3．鍋に水と粉寒天を入れ、煮溶かす。
４．砂糖を加え、溶けたら火を止め、あら熱をとり、
　　柚子の絞り汁を加えます。お好みですりおろした
　　柚子の皮を加えてください。入れなくてもOK！
５．１に４をそそぎ冷やし固めたら完成！