6月17日

今日は兄の誕生日

兄が好きだと言ってくれた
ドライカレーを用意してお祝い☆

『ドライカレー』

【材料】（4人分）
玉ねぎ　2個
にんにく・生姜　各1片
合いびき肉　400g
なす　2本
バター　大さじ2
カレーパウダー　大さじ1と1/2
プレーンヨーグルト　大さじ2
マンゴーチャツネ　小さじ1
粗塩
豆板醤　小さじ1
炒り胡麻　小さじ1
ご飯　適量

【作りかた】
1.玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り、ナスは輪切りにする
2.フライパンにバターを入れ中火で熱し、玉ねぎ・にんにく・生姜を
　炒める
3.玉ねぎがしんなりしたら合いびき肉とナス、カレーパウダーを入れ、炒める
4.プレーンヨーグルトとマンゴーチャツネを加え、水分がなくなるまで炒め続けます
5.最後に塩・豆板醤・胡麻を加え味を調えて完成！！

マンゴーチャツネがなかったらトマトケチャップでも美味しくできますよ
また、ナスではなくて煮豆やピーマンなどに置き換えて季節に合ったドライカレー
に変身させると楽しいかも♪

6月16日

今日は、体調がすぐれなかったので
レンジでチン！というくらいの簡単な料理に
しました。
カボチャと牛乳とお塩だけで十分！

『カボチャの冷製スープ』

【材料】
カボチャ　200g
牛乳　300cc
塩　小さじ1

【作り方】
1.カボチャを小さく切り、耐熱皿に
　並べラップをする
2.1をレンジで5分加熱します
　（取り出すとき熱いので注意！）
3.2をすり鉢にいれ、徐々に牛乳をいれながらすりつぶします
4.最後に塩をいれ、味を調えたら出来上がり

6月15日

カレーが食べたいな☆
と、思い、ラッシーも作りました

『洋ナシのラッシー』

【材料】
洋ナシ（缶詰ハーフ）　5切れ（4号缶一缶分）
シロップ（缶詰のシロップでOK）　大さじ3
ヨーグルト　1カップ
レモン汁　大さじ1/2
氷　適量

【作り方】
材料をミキサーにすべてスイッチON！
※ただし、ミキサーの機能によっては氷は避けたほうがいいですよ。
　コップにラッシーを注いでから氷を加えて冷やして飲んでもおいしいですよ。

違う缶詰でも美味しいですよん♪

6月11日

仕事場の方からおいしそうなドライトマトを
お土産にいただきました！

なので早速…ドライトマトのリゾットを作ってみました。


『ドライトマトのリゾット』

【材料】
米　一合
水　1.6L
ドライトマト　8枚
じゃがいも（小）　1個
ピーマン　1個
オリーブオイル　大さじ1
おろしにんにく　1g
塩　1.5g
胡椒　少々
とろけるチーズ　40g
粉チーズ　適量

【作り方】
1.米を洗ってザルにあけておく
2.ドライトマトを水につけてふやかしておく
3.２のドライトマト、じゃがいも、ピーマンを1cm角のダイスに切る
　（ドライトマトを付けておいた水は取っておく）
4.フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを敷き、おろしにんにくを炒める
5.3の材料を4にいれ、軽く炒めたら、1の米を入れてさらに軽く炒める
6.米がしっかりつかる程度に2のトマトの漬け汁をいれる。（このときも中火で）
7.漬け汁を時々米に足しながら、１０分ほど煮る
8.米がアルデンテに煮えたら、とろけるチーズと塩・こしょうを加える。
9.お皿に盛ったら粉チーズをかけて出来上がり　

【ポイント】
　途中で足す漬け汁を米を煮ているお湯と同じ温度にしておくとまったりとした
　仕上がりになります

とれびあ～ん☆