効果のある若返りの妙薬、という昔からの言い伝えがあり、
日常的に胡麻をおいしく食べられるとよいですね。
この滋養強壮効果のある胡麻をたっぷり使った
胡麻プリンを作ってみました。
『白ごまプリン』
【材料】（約１５０ml入りの器４個分）
白ごま ８０g
水 １５０ml
グラニュー糖 １２０g
粉ゼラチン １０g
氷 ８０g
エバミルク ４０ml
生クリーム ８０ml
【作り方】
１.白ごまは水につけて洗い、水気を切る。熱したフライパンにいれて
香ばしい香りがたつまでいる
２.ミキサーに分量の水と１の胡麻をいれ、攪拌する。一度ふきんでこして
なめらかにする
３.ボウルにグラニュー糖と粉ゼラチンを混ぜ、２を加えてかき混ぜながら
溶かし、氷とエバミルクを加え、氷が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
４.生クリームを泡だて器で角が立つ程度まで泡立て、手早く3のボウルに
加えてよく混ぜる
5.4つの器に均等に流しいれ、冷凍庫で約一時間、冷やし固める
胡麻：滋養、黒髪、美肌、便秘に効く。記憶力を高める。
